Архив метки: sin gluten

Булочки с маком без глютена

IMG_2832

как вы уже догадались секрет данного рецепта — это мак. Прежде всего, нам потребуется его приготовить для нашей начинки.

Отвариваем мак:

в маленьком кастрюльке или кружке заливаем мак водой и половину молоком, 1 ст. ложку сахара  и варим на маленьком огне 15 минут. Затем сливаем в тонкое сито или марлю и даем стечь всей жидкости. Можно добавить сахар и сливочное масло чтобы легче было намазывать потом на тесто. Полученную маковую пасту можно хранить в холодильнике.

Теперь приступаем к тесту.

Ингредиенты для теста:

  • 150 гр молока
  • 50 гр сливочного масла комнатной температуры
  • 50 гр сахара
  • 30 гр свежих дрожжей без глютена
  • 3 желтка
  • 350 мука без глютена (в моем случае использовала Schar)
  • щепотка соли

Ингредиенты для шоколадной глазури:

  • 150 гр черного шоколада fondant без глютена
  • 50 гр воды
  • 50 гр сливочного масла

Читать далее Булочки с маком без глютена

Реклама

Торт с заварным кремом, сливками и сыром — Без Глютена

Сегодня в Испании отмечают день отца. По этому поводу я решила приготовить новый рецепт тортика без глютена. Рекомендую готовить тортик с вечера.

  • Время приготовления 40 минут
  • Запекания 10 минут
  • охлаждения 5 часов
  • всего 6 часов

на 12 порций:

шоколадный корж

  • 2 яйца
  • 60 гр сахара
  • 40 гр мука без глютена Schar
  • 20 гр чистого порошка какао без глютена
  • щепотка соли

заварной крем с желатином:

  • 6 листов желатина
  • 1000 гр молока
  • 6 яиц
  • 60 гр мука без глютена Schar
  • 100 гр сахара

Сырный крем для украшения:

  • 100 гр сахара
  • 200 гр крем сыра типа Philadelphia
  • 200 жирных сливок не менее 35%
  • Lacasitos 2-3 ложки. также можно украсить сухими фруктами, орехами, шоколадными шариками, клубникой

Нам понадобится:

  • разъемная форма 24 см диаметром
  • бумага для запекания

IMG_8031

Читать далее Торт с заварным кремом, сливками и сыром — Без Глютена

Пирог с орехами без глютена


OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Начались дожди и захотелось полакомиться чем-то вкусным и вредным. Как вам такой пирог на полдник? Вкусный и легко приготовить, а самое главное без глютена. Итак нам понадобится:

Для заливки:

  • 150 гр орехов (что есть: можно миндаль, можно грецкие)
  • 130 гр сливочного масла
  • 100 гр сахара
  • 50 гр воды

Для пирога:

  • 100 гр сахара
  • 3 яйца
  • 200 гр сметаны или йогурта (я брала Queso fresco batido из Mercadona)
  • 200 гр мука без глютена. Я брала 100 гр кукурузной муки и 100 гр муки Schar
  • 1 пакетик сухих дрожжей (без глютена)
  • 1 щепотка соли

Читать далее Пирог с орехами без глютена

Тефтели с рисом и подливкой без глютена

IMG_1612

Очень сложно приготовить что-то для детей, так чтобы тарелки блестели. Делюсь с вами рецептом нежных тефтель с рисом, которые понравятся всем членом семьи. Запекание их в духовке делает их более нежными, а приготовление более простым. Я делала половину ингредиентов и получилось 8 тефтелек как на фото.

Читать далее Тефтели с рисом и подливкой без глютена

Пельмени без глютена

img_7181

Ингредиенты:

  • 300 гр муки без глютена Proceli
  • 1 ст.л. оливкового масла Virgen Extra
  • 4 яйца (по 60 гр примерно каждое)
  • 20 гр уксуса
  1. Смешиваем все ингредиенты в указанном порядке.

если есть Thermomix: 2 мин, закрытый стакан, ск. колосок

  1. раскатываем тесто на присыпанной мукой (без глютена) пекарской бумаге. Когда тесто будет достаточно тонким нарезаем кружочки. Также тесто можно использовать для лазаньи или макарон. Если хотите зеленые равиоли, то заменяем одно яйцо на 70 гр. листьев шпината. Листья должны быть сухие, чтобы вода не попала в тесто.

 

img_7175

  1. добавляем любимую начинку. У меня было немного фарша с мелко порезанным луком и 1 яйцо.
  2. соединяем края и варим в соленой воде до готовности или замораживаем.

img_7183

Приятного аппетита!