Архив метки: receta sin gluten

Торт с заварным кремом, сливками и сыром — Без Глютена

Сегодня в Испании отмечают день отца. По этому поводу я решила приготовить новый рецепт тортика без глютена. Рекомендую готовить тортик с вечера.

  • Время приготовления 40 минут
  • Запекания 10 минут
  • охлаждения 5 часов
  • всего 6 часов

на 12 порций:

шоколадный корж

  • 2 яйца
  • 60 гр сахара
  • 40 гр мука без глютена Schar
  • 20 гр чистого порошка какао без глютена
  • щепотка соли

заварной крем с желатином:

  • 6 листов желатина
  • 1000 гр молока
  • 6 яиц
  • 60 гр мука без глютена Schar
  • 100 гр сахара

Сырный крем для украшения:

  • 100 гр сахара
  • 200 гр крем сыра типа Philadelphia
  • 200 жирных сливок не менее 35%
  • Lacasitos 2-3 ложки. также можно украсить сухими фруктами, орехами, шоколадными шариками, клубникой

Нам понадобится:

  • разъемная форма 24 см диаметром
  • бумага для запекания

IMG_8031

Читать далее Торт с заварным кремом, сливками и сыром — Без Глютена

Реклама

Брауни без глютена с Thermomix

OLYMPUS DIGITAL CAMERA Ингредиенты:

  • 200 г грецких орехов
  • 200 г плитка шоколада без глютена  (я брала из Меркадоны fondant)
  • 100 г сахара
  • 2 яйца
  • 100 г сливочного масла без глютена комнатной температуры
  • 50 г кукурузного крахмала (Maizena)
  • 20 г рисовой муки
  • 1 ч.л. сухих дрожжей без глютена
  • 1 щепотка соли
  1. Растолочь орехи до желаемого размера. Если есть Thermomix то программируем 4 секунды, ск. 4. откладываем орехи.
  2. Поломанный шоколад закладываем в стакан Thermomix и ставим 15 сек. ск. по нарастающей  5-10. Высыпаем в емкость и оставляем.
  3. Разогреваем духовку до 180 градусов
  4. одеваем на ножи бабочку. Добавляет в стакан сахар и яйца и ставим на 5 минут, 37 градусов, ск. 3,5
  5. добавляем масло и шоколад, смешиваем 6 секунд, ск. 2
  6. Добавляем муку (обе), дрожжи, соль и смешиваем 4 секунды, скорость 2
  7. Убираем бабочку, добавляем в стакан помолотые орехи, и хорошо перемешиваем вручную до тех пор пока масса не станет однородной.
  8. смазываем прямоугольную форму (примерно 30 х 20 х 6 см) маслом и присыпаем немного мукой. Выкладываем массу в форму и ставим в разогретую духовку на 25 -30 минут,  180 градусов. Проверяем степень готовности, если деревянная зубочистка вылазит сухой, то брауни готов.
  9. оставляем остывать. Снимаем форму. Разрезаем на квадратики. 10 секунд в микроволновке и подаем. Можно подавать с шариком ванильного мороженного.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA