Пицца Carbonara без глютена

img_7430Согласитесь, что в последнее время все сложнее готовить на праздник ввиду большого количества людей с различными аллергиями. Делюсь с вами рецептом замечательной пиццы без глютена, отличный вариант для всех.

Эта пицца идеальное решение на детский праздник или как закуска для стола где есть целиаки.

Ингредиенты

Тесто

1-ая часть

  • 50 гр масла
  • 50 гр свиного жира
  • 100 гр воды
  • пол чайной ложки соли
  • 20 гр свежих дрожжей без глютена

2-ая часть

  • 250 гр муки без глютена Schar mix B
  • щепотка сахара
Начинка
  • 1 упаковка копченого бекона
  • 1 луковица
  • 2 яйца
  • 200 гр сметаны
  • 2 столовых ложек тертого сыра (Emmental)
  • оливковое масло
  • соль
  • молотый перец
  • орегано

Приготовление теста

  1. смешиваем все ингредиенты из первой части . Если у вас есть Thermomix, то ставим 30 сек, 37 градусов, ск. 4
  2. Добавляем муку и сахар, смешиваем 15 сек, ск 6 и затем ставим на 1 минуту ск. колосок.
  3. Вытаскиваем тесто масленными руками и раскатываем между двумя листами пекарской бумаги. Таким образом тесто не будет липнуть, рваться и получится тонким
  4. переносим тесто вместе с бумагой на большой противень. Снимаем верхний лист, лишнее тесто обрезаем по периметру формы. Прокалываем вилкой
  5. Выкладываем начинку. Предлагаю вам рецепт Пиццы Карбонара (Carbonara)
  6. нагреваем духовку до 225 градусов и выпекаем примерно 20 минут, ставим противень в нижнюю часть духовки, чтобы не горел верх.

Приготовление начинки

Обжариваем лук на оливковом масле, выкладываем на тесто, посыпаем сыром и затем кусочками бекона.

Взбиваем яйца со сметаной, солью, перцем и орегано. Выливаем равномерно смесь на пиццу.

Ставим в духовку.

Реклама

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход / Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход / Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход / Изменить )

Google+ photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google+. Выход / Изменить )

Connecting to %s