Пирог с орехами без глютена


OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Начались дожди и захотелось полакомиться чем-то вкусным и вредным. Как вам такой пирог на полдник? Вкусный и легко приготовить, а самое главное без глютена. Итак нам понадобится:

Для заливки:

  • 150 гр орехов (что есть: можно миндаль, можно грецкие)
  • 130 гр сливочного масла
  • 100 гр сахара
  • 50 гр воды

Для пирога:

  • 100 гр сахара
  • 3 яйца
  • 200 гр сметаны или йогурта (я брала Queso fresco batido из Mercadona)
  • 200 гр мука без глютена. Я брала 100 гр кукурузной муки и 100 гр муки Schar
  • 1 пакетик сухих дрожжей (без глютена)
  • 1 щепотка соли

  1. Разогреваем духовку до 180 градусов
  2. размалываем (но не мелко) орехи и откладываем в глубокую миску. У кого есть Thermomix , я вас поздравляю, вы счастливчик, вы можете молоть в нем 10-20 сек на 4-ой скорости , в зависимости от вида орехов.
  3. Выкладываем остальные ингредиенты заливки в кастрюльку и на медленном огне, помешивая варим 3 минуты.

Для Thermomix — не моя стакан, выкладываем ингредиенты для заливки и ставим на 3 мин, 90 градусов, ск. 2

Выкладываем в миску с орехами и оставляем

  1. взбиваем сахар и яйца

Thermomix: ставим насадку «бабочка» , добавляем сахар и яйца. Программируем 5 мин, 37 градусов, ск. 3,5, затем снова ставим на 5 минут , ск. 3,5 но без температуры.

  1. добавляем сметану или жидкий йогурт, муку, дрожжи и соль и перемешиваем.

Thermomix: 4 сек., ск. 1, затем домешиваем лопаткой.

  1. смазываем прямоугольную форму маслом (примерных размеров 30 х 20 см), выкладываем тесто в форму и выпекаем около 20 минут.
  2. выкладываем на пирог заливку и снова ставим в духовку на 10-15 минут, 180 градусов.

  3. даем пирогу остыть, по желанию можно посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Реклама

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход / Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход / Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход / Изменить )

Google+ photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google+. Выход / Изменить )

Connecting to %s