Quesada pasiega sin gluten I (творожный пирог без глютена)

IMG_5339Погода сегодня была по-настоящему весенней и чтобы отметить начало пасхальных каникул сделала сегодня вот такой весенний пирог-ватрушку (естественно без глютена).

По-испански он называется Quesada Pasiega. Традиционный десерт из Кантаврии. Всем советую попробовать, так как делается очень легко и получается очень вкусно. В оригинале пирог ничем не украшается, но так как у меня была клубника, я подумала что так будет выглядеть более по весеннему. Заготовка теста занимает несколько минут, продукты все обычные и всем знакомые.

IMG_5338

Ингредиенты:

  •  250 gr. творога (можно свежий сыр) без глютена (queso de Burgos sin gluten)
  • 500 gr. сметаны без глютена (queso fresco batido sin gluten o leche entera)
  • 2 яйца
  • 270 gr. сахара
  • 100 gr. сливочного масла
  • 150 gr. мука без глютена
  • Цедра одного лимона
  •  Порошок корицы без глютена (4 посыпа)
  • Немного сливочного масла для смазывания формы

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Разогреваем духовку до 180º и смазываем разъемную форму маслом (также можно использовать силиконовую форму, тогда не придется смазывать маслом).

В стакан Термомикса кладем творог или свежий сыр и размельчаем в течении 10 секунд, скорость 5.  Опускаем всё со стенок стакана и крышки  к ножам. Дамочки, без Термомикса, берите простой блендер и вперед с песней. Для сравнения у Термомикса 10 скоростей. От 1ой самой медленной до 10й размельчить в пыль.

Добавляем сметану или молоко, яйца, сахар, цедру лимона и корицу (если на вашей корице не написано, что без глютена, отложите и не используйте, пирог получится и без того вкусный).Ставим на 1 минуту, скорость 6.

Добавляем масло, предварительно растопленное в течении нескольких секунд в микроволновке, и смешиваем 15 секунд, скорость 4.

Засыпаем муку и ставим 20 секунд, скорость 6.

Выливаем тесто в форму, запекаем 1 час, 180º (время зависит от духовки). сверху должно получится коричневого цвета, и хотя вам покажется что пирог поднялся, вытащив из духивки и остыв о, пирог осядет. До того как вытащить наш пирог протыкаем его деревянной палочкой или зубочисткой.. Если палочка остаётся сухой то пирог готов. Дадим остыть и в холодильник.

Я сверху намазала Natilla ы пополам разрезанную клубнику.

Надеюсь вам понравится. Приятного аппетита!

IMG_5340 IMG_5329IMG_5342

Реклама

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход / Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход / Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход / Изменить )

Google+ photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google+. Выход / Изменить )

Connecting to %s