Caldero de pescado


ходили мы как-то давно к свекрам на мастер класс «Кальдеро де пескадо», вкусно, еще бы повторить такое дома.
Итак рецепт:

сначала чуть поджарим засушенный на солнце перец- Ñora

Самое главное- это рыба (белая) и затем сделать правильный Али-Оли (чеснок с оливковым маслом). Пожарили чеснок и растолкли в ступке


пожарили чуть-чуть помидоры

и тоже растолкли с помидорами

затем рыба, залили водой чтоб только накрыла рыбу, не более того


и потом выложили туда наши толченые помидоры и чеснок

затем делаем али-оли
по вкусу, кому как нравится- по острее, по мягче. Самое главное в процессе приготовления али-оли это медленно и постепенно подливать оливковое масло виргин экстра и мешать в одном ритме и одном направлении.

когда вытащили рыбу, отливаем немного бульона и кладем туда чуть-чуть али-оли, размешиваем, получился чесночный рыбный бульон, которым каждому в тарелке полили рыбу.

Из оставшегося быльона сварили рис и подавали как гарнир, тоже добавляли али-оли в тарелки кому как и сколько нравится.

после такого обеда очень хочется пить.

Приятного Аппетита!

Реклама

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход / Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход / Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход / Изменить )

Google+ photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google+. Выход / Изменить )

Connecting to %s